Nguyên liệu

– 250g cá trứng Nhật

– 1 quả cà tím (200g)

– 20g hành tím và tỏi băm nhuyễn

– 100ml nước nóng

– Muối, tiêu, đường, hạt nêm,

– Nước mắm, dầu ăn.

Các bạn có thể tham khảo thêm cách chế biến món cá kho Làng Đại Hoàng nhé !

món cá trứng Nhật kho cà tím
Đậm đà món cá trứng nhật kho cà tím

Bạn quan tâm: Đặc sản cá Vũ Đại

Dải đất Miền Trung khô cằn nhưng không hề ít những đặc sản mang đặc trưng riêng, cùng dacsanmientrung,org khám phá nhé !

Thực hiện

– Rửa sạch cá trứng và để ráo nước, ướp cá với đường, mắm, muối tỏi băm.

– Rửa sạch cà tím và thái thành từng khoanh tròn.

– Xào qua cà tím với dầu ăn. Thắng một thìa đường với dầu ăn để làm nước màu (bạn có thể dùng kẹo đắng). Phi với dầu ăn nốt số tỏi băm còn lại rồi thả cá vào kho bằng lửa nhỏ để cá thấm gia vị.

– Tiếp tục cho cà tím và một chén nhỏ nước nóng vào nấu đến khi nước kho cá sệt lại, tắt lửa.

– Gắp món ăn ra đĩa và rắc thêm tiêu lên trên.

Tham khảo thêm món trứng cá thu khô nghệ tại đây: http://amthuc.hongphong.gov.vn/am-thuc-vung-mien/mon-trung-ca-thu-kho-nghe/