Tôm khô từ lâu đã trở thành một món ăn quen thuộc trong những bữa cơm gia đình Việt. Còn gì tuyệt hơn trong những ngày nắng hay mưa bạn không phải đi chợ nhưng vẫn luôn có đồ ăn dự phòng trong tủ. Nhưng hiện nay, do nhu cầu sử dụng tôm khô khá lớn nên đã xuất hiện một số các khu chế biến, sản xuất tôm kém chất lượng, nhiễm chất bảo quản, tôm hỏng đem vào sử dụng rất nhiều. Để đảm bảo an toàn cho bạn cũng như cho người thân, hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau chia sẻ cách làm món khô này như thế nào vừa ngon, vừa đảm  bảo chất dinh dưỡng lại cực kỳ an toàn nhé!

+ Để làm được tôm khô ngon thì bạn phải có nguồn nguyên liệu là những con tôm tươi, tránh mua phải những con tôm đã chết hoặc hỏng, bạn nên mua tôm đất bạc sau đó đem rửa sạch với nước. Nhớ là rửa thật sạch, rửa đi rửa lại nhiều lần để cho các đất, cát trong tôm được ra hết, sau đó vớt ra rổ để ráo nước rồi cho vào một cái thau. Tiếp theo thêm chút đường cát và hạt nêm vừa phải, trộn đều lên, để tôm khoảng 30 phút cho các gia vị được ngấm.

Tôm đất tươi
Tôm đất tươi

+ Bạn phải chuẩn bị một cái chảo to và sâu lòng để việc đảo tôm được dễ dàng hơn sau đó bạn cho chảo lên bếp để lửa to chút rồi đun nóng.

+ Đem tất cả tôm vào luộc chín, khi thấy vàng đều rồi vớt ra rổ để ráo nước. Khi tôm đã ráo nước cần phải bóc sạch đầu, vỏ tôm rồi đem phơi khô. Nếu hôm bạn làm mà trời lại không có nắng thì bạn có thể cho tôm vào lò vi sóng để tầm 20 phút. Nhưng khuyên bạn nên phơi tôm bởi thế nó sẽ ngon hơn nhiều so với việc dùng công nghê làm khô tôm.

Tôm đã được bóc vỏ
Tôm đã được bóc vỏ

+ Sau khi tôm khô thì để lại một ít cho vào một bọc nhỏ để dưới ngăn mát ăn dần, số còn lại cất trên ngăn đá tủ lạnh.

Tôm khô
Tôm khô

*Lưu ý: Thỉnh thoảng bạn vẫn nên phơi lại tôm nếu muốn để được  lâu hơn nữa

Vào những ngày trời mưa tầm tã hay những ngày nắng nóng đảo điên thì có đĩa tôm khô ăn với bát canh thì thật tuyệt vời. Ngày nay, tôm khô không nhữung được sử dụng như mọt món chính trong bữa cơm mà nó còn là một món ăn vặt, những gia vị, đồ nhậu cho các sinh viên và các cánh mày râu

Tôm khô có nhiều lợi ích như vậy, cách làm đơn giản như vậy nhưng lại có nhiều chất dinh dưỡng và ngon  như vậy, sao bạn không thử làm một lần ở nhà xem, vừa an toàn, tiết kiệm lại vô cùng hợp vệ sinh. Chúc các bạn thành công với thành quả của mình nhé