Vốn dĩ đậu đỏ có tính ấm, vị ngọt giúp thanh nhiệt, dưỡng huyết, giảm đau phong thấp và giảm đau nhức vùng lưng kết hợp với cá chép sẽ tạo thành món thơm ngon, bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe thật tốt cho mùa đông năm nay. Canh cá chép đậu đỏ chế biến không hề khó chỉ tốn nhiều thời gian vì phải ngâm đậu đỏ qua đêm để hạt đầu mềm ra, khi nấu không bị cứng và sượng.

Cá chép nấu đậu đỏ tốt cho sức khỏe
Cá chép nấu đậu đỏ tốt cho sức khỏe

Món ăn mới: Cá hồi hấp chuẩn tinh hoa món ăn thái

Nguyên liệu:

  • Cá chép 1 con
  • Đậu đỏ 100g
  • Gừng 2 lát
  • Hành tím 1 củ
  • Hành lá
  • Gia vị: muối, đường, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn

Xem thêm: Học cách làm món cá kho làng Vũ Đại Hà Nam

Cách làm canh cá chép đậu đỏ:

– Đậu đỏ cho vào nước lạnh qua đêm sau đó rửa sạch rồi để cho ráo nước.

– Hành lá thái sợi, hành tím bóc vỏ 1/2 xay nhỏ và 1/2 thái mỏng.

Cá chép làm sạch, bỏ mang cá và ruột, khứa trên thân cá vài vạch. Ướp cá trong khoảng 30 phút với hành tím giã nhuyễn, muối tiêu cho thấm. Cho một lượng dầu ăn vào trong chảo, đợi dầu già rồi cho cá vào rán qua.

– Đậu đỏ cho vào nước dùng, khi nước sôi mở nhỏ lửa để liu riu. Sau cho cá chép vào nấu cùng, thêm chút gia vị và cho gừng thái lát vào, tắt bếp

– Trang trí phần hành lá đã tước sợi và hành tím thái lát lên trên bát canh cá chép đậu đỏ. Món canh cá chép thơm, ngọt và thanh mát hấp dẫn gia đình bạn.

Tham khảo: