Thưởng thức Bánh mont blanc hạt dẻ

Hạt dẻ rửa sạch, cho vào nồi cơm điện luộc chín mềm, vớt ra để ráo nước.

Đánh đều trứng với 100g đường, khi trứng nổi bông, cho từ từ bột mì vào đánh thêm 5 phút nữa cho hỗn hợp được mịn đều.

Thoa bơ lên khuôn bánh, rót hỗn hợp bột vào khoảng 2/3 khuôn, làm lần lượt cho đến hết.

Mở lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, cho khuôn bánh vào nướng khoảng 20 phút.

Kem lạt đánh nổi, cho vào túi bắt bông kem. Tách bỏ vỏ và nhân của hạt dẻ, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn với phần đường còn lại, lấy ra trộn đều với bơ, quyết mịn. Cho chui bắt kem (chui phun kem) vào bao tạo hình, múc phần hạt dẻ trộn bơ vào.

Lấy đế bánh ra khỏi khuôn, bắt đều một lượng kem lạt lên mặt bánh để làm lõi bánh, sau đó bóp nhẹ phần phủ hạt dẻ quanh bánh tạo hình chóp (hình như chiếc món), trang trí bằng sô-cô-la, để tủ lạnh ăn dần.