Ngon hấp dẫn với cá kho mít non.
Thịt cá kho chắc, thấm gia vị được kho cùng với mít non dân dã nhưng rất ngon miệng.
Thành phần
1 con cá nục hoặc cá quả lớn.
200 gram mít non.
1 1/2 thìa canh muối.
2 thìa canh nước mắm.
2 quả ớt.
3 thìa cà phê đường.
1-2 cây hành lá.
1-2 củ hành khô.
2/3 thìa canh nước hàng.
Hướng dẫn
1. Cá rửa sạch rồi moi bỏ ruột, cắt thành từng khúc vừa ăn. Ướp vào cá một thìa nhỏ muối, để khoảng chừng 15 phút. Sau đó, đun nóng dầu rồi cho cá vào rán sơ, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.
2. Mít non rửa sạch rồi cắt khúc ngắn.
3. Xếp cá vào nồi, mít non, hành khô thì thái nhỏ, thêm hai thìa canh nước mắm, ba thìa canh đường, ớt quả, một thìa nhỏ muối và nước hàng, cầm tay cầm của nồi lắc đều, ướp khoảng 30 phút.
4. Sau đó đặt nồi lên bếp, đun lửa lớn đến khi cá sôi bùng lên, bạn đun lại lửa nhỏ liu riu và châm vào nồi một ít nước sôi nóng, đun đến khi cá và mít thấm gia vị, bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp rắc một ít hạt tiêu và hành lá thái nhỏ lên bề mặt. Múc cá ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
