Sau một ngày làm việc vất vả, trở về nhà quây quần với những người thân yêu còn gì hạnh phúc hơn với mâm cơm ấm nóng cùng những món ngon nóng hổi.

Thơm ngon hấp dẫn với canh cá nấu dưa chua.

Vị cay cay, chua chua của bát canh cá nấu dọc mùng thật thích hợp cho bữa tối quây quần của cả nhà. Đơn giản mà ấm cúng. Các bạn cùng thử sức nhé.

Canh cá dọc mùng
Canh cá dọc mùng

Thay đổi khẩu vị với cá bò sốt cay.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

    • 500-600g cá.
    • 1 bó dọc mùng tươi.
    • 3 quả cà chua chín, rửa sạch, thái miếng
    • Vài nhánh hành lá, rửa sạch, thái riêng phần lá và đầu hành trắng
    • 1 quả me chua, gọt vỏ
    • 1 quả ớt đỏ, lọc bỏ hạt, thái miếng
    • 1 mớ thì là, thái nhỏ
    • 1-2 muôi canh bỗng rượu
    • Mắm, muối, hạt nêm, mì chính.

Hương vị miền trung cùng cá nục hấp cuốn bánh tráng.

Cách thực hiện:

  • Cá làm sạch, xắt khúc vừa ăn đem rán qua với chút dầu ăn.
  • Dọc mùng tước sợi, rửa sạch, thái khúc ngắn, xóc muối rồi để khoảng 30 phút cho dọc mùng mềm ra. Rửa sạch và bóp cho dọc mùng ráo nước.
  • Trong nồi dùng để nấu canh cá, cho ít dầu để phí thơm đầu hành lá, cho cà chua vào xào, thêm chút nước mắm, xào đến khi cà chua thơm và bắt đầu mềm thì cho cá vào. Thêm nước sôi để có lượng nước canh vừa ăn (dùng nước sôi để không bị tanh cá).
  • Cho me, ớt, 1 muôi bỗng rượu vào nồi canh. Thêm hạt nêm hoặc gia vị. Nấu nhỏ lửa khoảng 30 phút.
  • Cho dọc mùng vào, đun sôi. Nếm canh để điều chỉnh độ mặn nhạt, nếu canh chưa đủ chua thì thêm bỗng rượu. Nấu sôi rồi thả hành lá, thì là vào là được.
  • Múc canh ra bát, ăn nóng.

Các bạn có biết Việt Nam ta có rất nhiều món ăn từ cá thơm ngon, bổ dưỡng. Nhiều món ăn đã vươn tầm phát triển cao của mình trong nền ẩm thực trong và ngoài nước. Cá kho Hà Nam thơm ngon tự hào là một trong những món ăn góp phần vào tinh hoa văn hóa ẩm thực nước nhà, đã đang và sẽ có một vị trí quan trọng trong bữa cơm gia đình người Việt. Các bạn cùng tìm hiểu và thưởng thức nhé.

Chúc các bạn sức khỏe và thành công!